⭐️番茄意面⭐️
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人做过这道菜
菊子美食记
番茄意面最重要的两部分组成是意面和肉酱。 意面的种类好多，有长方形面，意大利细面条Spaghetti。 意大利宽面条Fettuccine，意大利扁面条Linguine，水管面，螺旋面，千层面等等。 根据自己的喜好来选择了，不过细面条长得和中国的面条比较像。 而且到外面吃西餐厅的意面，也多是用细面条，所以就选Spaghetti。
用料
⭐️番茄意面⭐️的做法
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食材准备如图所示
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洋葱切对半，接着切成丝，再切成洋葱碎，蒜瓣也切碎末备用
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番茄顶部划十字刀，放碗中倒入开水浸泡5分钟，然后捞出去皮,接着切对半去蒂后，再切成番茄丁备用
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锅里烧开水，加1勺盐，意面下锅煮6分钟,煮到8分熟就可以捞出放冷水里浸透，面汤留着待用
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另起锅下油烧热，下蒜末和洋葱碎煸炒出香味,再下肉末炒至变色，倒入番茄丁炒匀
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再倒入番茄酱继续炒匀，然后加入一碗备好的面汤，调入食盐，煮至汤汁浓稠的状态
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冷水中浸透的意面捞出，下锅和浓稠的汤汁拌匀。研磨少许黑胡椒碎，再倒入少许罗勒碎继续拌匀
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最后捞出意面装盘，再点缀上新鲜的九层塔叶装饰，撒上少许帕玛森芝士碎，就可以直接开吃啦
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虽说不正宗，但是味道真的不错，面也筋道入味，喜欢的朋友别错过哈
小贴士
关于肉酱，炒肉末要用橄榄油，不要用花生油这些的，那口感会不对的。 正宗的一半会加胡萝卜碎和白洋葱碎。 我加的是蒜末和紫洋葱碎，条件有限，好吃才是王道。
