三种口味绿豆糕(无需高压锅)
1
人做过这道菜
下厨房用户_jovxh
结合各个门店长处，研制了一款豆香味刚刚好盖住一点奶香味的绿豆糕，不会有特别浓烈的奶香，操作简单快手，本期课程包含三种口味的，抹茶红豆味，巧克力味，原味的制作全过程
保存方法(密封)
常温1天夏季
常温3天冬季
冷藏5天以内
冷冻15天以内吃的时候需要放在冷藏回温
保存方法(密封)
常温1天夏季
常温3天冬季
冷藏5天以内
冷冻15天以内吃的时候需要放在冷藏回温
用料
| 脱皮绿豆 | 250克 |
| 麦芽糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄油 | 80克 |
| 可可味 | |
| 可可粉 | 100克绿豆糕加2克 |
| 巧克力豆 | 100克里加10克 |
| 抹茶口味 | |
| 抹茶粉 | 100克里加2克抹茶粉 |
| 糖纳红豆 | 100克里加10克 |
三种口味绿豆糕(无需高压锅)的做法
-
脱皮绿豆提前浸泡一夜，
-
大火蒸熟，蒸锅就可以，
-
破壁机里加入全部绿豆和麦芽糖淡奶油，打碎
-
过筛进炒锅里
-
放入炒锅加入白糖黄油，小火炒
-
炒到微微发硬为止，
-
放入盆中，贴着盖保鲜膜，冷藏2个小时
-
放凉后的拿出绿豆糕，加可可粉和巧克力豆拌匀，不要加太多巧克力豆影响口味
-
同样操作加抹茶粉和红豆拌匀，不要加太多红豆影响口味
-
分成30克一个的球，具体多大看模具多大，可以拿一个试试看
-
那这种按月饼的模具就可以，自己在家吃也可以不按的，按好的，就可以吃了，
-
最后补一张图，太费手了，不行咱们就买着吃吧😅😅😅
小贴士
炒干一点，绿豆蒸的时间久一点，
