简单蒸蛋(转载)

Name: 简单蒸蛋(转载)
Ingredients: 1个鸡蛋; 适量凉白开; 适量 克盐

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少水蛋蛋水比例 1:1.5 或 1:1
+小火+凉白开（自来水不行）+蒸到刚刚好（蒸到刚开始凝固关火静置）

多水蛋蛋水比例 1:2 或1 :3
+高汤（主要是电解质就是盐）+蒸过头一会没事。

用料

蒸锅要水开上锅

水浴法是同冷水一起放去锅中(水与蛋液齐平）
中火水沸腾后关火放8分钟。

竹签戳下出的水完全透明就是全熟透了。

随便看看

该菜谱发布于 2022-04-28 18:50:48

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