简单蒸蛋(转载)

Name: 简单蒸蛋(转载)
Ingredients: 1个鸡蛋; 适量凉白开; 适量 克盐

0 人做过这道菜

少水蛋蛋水比例 1:1.5 或 1:1
+小火+凉白开（自来水不行）+蒸到刚刚好（蒸到刚开始凝固关火静置）

多水蛋蛋水比例 1:2 或1 :3
+高汤（主要是电解质就是盐）+蒸过头一会没事。

用料

蒸锅要水开上锅

水浴法是同冷水一起放去锅中(水与蛋液齐平）
中火水沸腾后关火放8分钟。

竹签戳下出的水完全透明就是全熟透了。

随便看看

该菜谱发布于 2022-04-28 18:50:48

0 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

胖姐厨房日记 18 做过

御膳房七七 193 做过

Timmy么血 16 做过

厨艺惊天厨神猴 137 做过

云长君 0 做过

关于简单蒸蛋(转载)的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负