红烧小鲍鱼排骨
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人做过这道菜
80后天使也会累
用料
红烧小鲍鱼排骨的做法
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净排凉水下锅，焯水，可以加花椒和料酒去腥
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小鲍鱼用刷子清洗干净，带壳一起放入烧开的水里，焯水，然后水里有浮沫了就可捞出放入凉水里，冷却以后就可以去壳，给小鲍鱼切花刀
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热锅下油，然后加糖，给排骨炒糖色，再加入适量老抽上色生抽提鲜，加入生姜和大葱，最后加入热水，热水快要抹过排骨，大火烧开然后转小火炖排骨20分钟。
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二十分钟后加入去壳切花刀的鲍鱼，继续小火焖煮三十分钟左右，这时加入盐适量，让汤汁收干
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汤汁收浓以后加冰糖调味，然后就可以出锅吃啦
小贴士
凉水焯排骨，热水焯鲍鱼
