葱油干豆腐丝【凉拌菜】

干豆腐切丝，粗细随心情。胡萝卜插细丝（正常也可不放）用水都简单焯一下过凉沥干水分。

小葱切丝，别选太老的葱。
香菜切段，忘记拍照了～

锅内热油，下葱丝小火翻炒出香味，最后放干红辣椒丝炒出香味关火。（干辣椒丝别炒大劲了，容易糊，提前关火，没有辣椒丝就放辣椒油，不喜欢辣的就省略～）

葱油炒好关火后，倒入酱油、耗油、白糖、鸡精，香菜。

加入干豆腐丝、胡萝卜丝快速拌匀即可。
我选择在锅里拌是为了吃温热的，而且还能少洗个碗😄
喜欢吃凉的，那就把葱油盛在碗里，调好汁再拌豆腐丝。

完美的下酒菜～