红糖馒头

3 人做过这道菜

用料  

酵母 5克
红糖 100克
中筋面粉 750克
375克

红糖馒头的做法  

  1. 发面

    红糖馒头的做法 步骤1
  2. 发至两倍大有明显的蜂窝组织

    红糖馒头的做法 步骤2
  3. 拿出揉面排出气泡

    红糖馒头的做法 步骤3
  4. 再用擀面杖把它擀成大饼皮摊开

    红糖馒头的做法 步骤4
  5. 再撒上一点红糖均匀的撒上

    红糖馒头的做法 步骤5
  6. 再把面皮卷起来

    红糖馒头的做法 步骤6
  7. 卷起来

    红糖馒头的做法 步骤7
  8. 稍微揉一下

    红糖馒头的做法 步骤8
  9. 再分成等份的剂子

    红糖馒头的做法 步骤9
  10. 放到蒸笼中等待二次发酵

    红糖馒头的做法 步骤10
  11. 十五个

    红糖馒头的做法 步骤11
  12. 发到体积明显变大了就可以蒸锅水开后放上蒸锅蒸啦

    红糖馒头的做法 步骤12
  13. 完美出锅

    红糖馒头的做法 步骤13

小贴士

面团发至两倍大后,放案板上揉排气,揉成原来的大小,用擀面杖擀开,铺上一层红糖,卷起来,切成均匀的大小,放到蒸笼,二次醒发10~20分钟,蒸15~20分钟,闷三分钟,就好啦

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-04-28 22:31:05
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红糖馒头的答疑

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