油炸香酥猪肉豆腐丸子

新鲜猪肉切条之后手动剁碎，我这里就是已经剁好啦……

老豆腐一块清洗干净备用

这步就把剁碎的猪肉跟豆腐调和在一起，注意，豆腐用手抓碎，不要用刀，然后使劲捏抓拍打，这样会好吃很多

我放了鸡蛋跟胡椒粉，还有一点淀粉，继续抓拌均匀，使劲抓拍打……

放油锅里炸，注意炸两遍，第一遍差不多金黄的时候捞出来，然后再放进去炸一遍，小火炸不要开大火，容易焦

最后就是捞出来的丸子，我吃了几个，平时可以烫火锅的时候吃，可以煮面条的时候放一点，怎么吃都可以，这个方法做出来的丸子非常好吃，又简单，新手可以学学。