自制花生酱

把买来的花生挑选一下，选出又大又饱满的，用烤箱烤，我用170度烤16分钟（提示:每个烤箱不同，所用的温度和时间也不同，根据自己烤箱的情况，随时观察，选合适的温度及时间），用来打花生酱，而那些瘪的、小的，可以另外烤，作为颗粒花生酱里面的颗粒。中间烤10分钟的时候，晃晃烤盘，再继续烤，这样可以让花生受热均匀。

烤到花生变色，有点焦黄。烤好后，稍凉一下，用手搓一搓花生，然后到院子里，边晃动边吹，把花生皮全部去掉，这样做成的花生酱口感好。

然后，把花生、糖和盐，分三次放进破壁机，用果蔬键，搅拌。可能一会儿就搅不动了，搅一下，停一停，用搅拌棒或者筷子把花生碎拨一拨，再继续搅拌，再搅一搅，停一停，用筷子拨一拨，如此多次。

这个时候的状态，机器搅拌比较费劲，转动慢，不要急，慢慢来，继续搅拌，会慢慢变得顺滑，就比较好搅拌了。如果实在不行可以稍微加一点点油，大概一小勺吧，其实最好不加。

一个程序结束，让机器歇一歇，再一个程序，一般用两个果蔬搅拌程序，就可以了。越来越细腻了，搅拌就比较顺畅了。

继续搅拌成如图这样，很顺滑的样子，就可以了，尝一尝，特别香，味道特别赞，跟买的那个四季宝一样好吃。第一次搅拌完成后，机器发热了，要停下来，让机器歇一歇，凉一凉，我等了好久，机器凉了，才把第二批花生放进机器搅拌，步骤同上。整个过程，需要耐心再耐心。

这是我提前选出来的瘦小的瘪的花生，烤好后去皮，放进机器，打一秒停一停，打一秒停一停，打成颗粒状，然后和打好的花生酱拌匀，做成如下图的颗粒花生酱，这是女儿最爱吃的。

这是我做的颗粒花生酱。

这是买的花生酱（上面一瓶）和我打的花生酱（下面两瓶）对比图。

香得很，夹馒头，太好吃了。

这是颗粒花生酱。

颗粒花生酱抹面包，真好吃。

再来一张。

香。