吮指盐田大虾
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人做过这道菜
蔡之塬者可奇灵
去菜市场买海鲜，结果看到别人在买盐田大虾，然后就随手也买了一盒。回家果断做了一盘吮指盐田大虾。
用料
吮指盐田大虾的做法
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看了下是国产的，所以放心购买了～盐田大虾
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打开后每只都很大，可以肯定的是，活虾极速冰冻，保持肉质鲜嫩。
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先把虾洗干净，从虾脖子处开小口挑出虾线。放入盐，白胡椒粉，倒入啤酒，腌制20分钟后撒上生粉搅拌均匀。
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等待腌制时间中，切蒜末、姜片、葱花，准备香菜。
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平底锅里倒入油，点火油温热后，转文火，锅中放入姜片再放大虾。
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使每只虾平铺在平底锅中，将平底锅轻轻打顺时针方向微斜打圆形式保持受热均匀。煎3分钟左右翻面继续文火煎。
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等虾两面都变橙红色转小火放入蒜末煸香，再撒上椒盐，孜然粉。
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出锅装盘，撒上葱花摆上几根香菜（不喜香菜的厨友也可以不摆）
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颜值绝对的C位，干饭人，开饭吧！
小贴士
注意：火候掌握：用文火或小火煎炸，否则会糊。
不一定要买这个虾，其他品种的大虾也可以用同样方法做，喜欢重口味的还可以加点小米椒。
不一定要买这个虾，其他品种的大虾也可以用同样方法做，喜欢重口味的还可以加点小米椒。
