醋溜土豆丝‼️爽脆诀窍竟那么简单
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人做过这道菜
陈家胖胖青
本人从小就爱吃土豆丝，但是老妈做的醋溜土豆丝水平经常不够稳定，味道是不错的，就是那些土豆丝有时候是稍微脆的，有时候又是粉粉的，全看当天发挥😓
直到我开始掌勺，醋溜土豆丝成为了我家饭桌上永远首先被吃完的那道菜，而且这套做法百试百灵，身边所有用这个秘方去炒土豆丝的人，第一次做就会成功👏
💞不仅调味又简单又好吃，土豆丝也一定是熟的、爽脆的，不会粉粉的（当然我也认识就喜欢吃粉土豆的人儿，那就可以跳过这篇内容啦～）
直到我开始掌勺，醋溜土豆丝成为了我家饭桌上永远首先被吃完的那道菜，而且这套做法百试百灵，身边所有用这个秘方去炒土豆丝的人，第一次做就会成功👏
💞不仅调味又简单又好吃，土豆丝也一定是熟的、爽脆的，不会粉粉的（当然我也认识就喜欢吃粉土豆的人儿，那就可以跳过这篇内容啦～）
用料
醋溜土豆丝‼️爽脆诀窍竟那么简单的做法
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1⃣️1个大土豆切丝，先用水淘洗两遍，把土豆上的淀粉洗掉一些，再泡水半小时以上（这一步应该很多人都知道）
‼️重点在于，泡土豆的水里，要加入一勺白醋或者米醋，总之就是透明的那种醋，这样泡出来的土豆丝，怎么炒都不会变粉，会一直是脆脆哒
2⃣️小葱和干辣椒切段，大蒜切片
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3⃣️调灵魂料汁：2勺生抽、2勺白醋、半勺白糖，再放小半匙盐（口味轻的不放盐也行）
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4⃣️开炒：油稍微热一点，放入干辣椒段炒至颜色变深
然后再倒入土豆丝、葱段、蒜片，飞快翻炒起来（防止土豆粘锅），炒大概一两分钟，不超过两分钟，看到土豆有点软塌塌的样子，这时候它就已经熟了，但放心口感并不会变粉哦～
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5⃣️倒入前面准备好的料汁，翻炒均匀就可以快速出锅啦👏
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这个醋溜土豆丝的做法，谁试谁知道，百试百灵，千万别错过嗷
