琥珀核桃仁

我是自己买的生核桃
一斤核桃 大概出这么多

煮水 加一点点食用碱
把核桃仁放进去煮3分钟左右
倒出脏水 再煮一次

控干水分 平铺烤盘
150度 大概25分钟（看个人烤箱）
烤制过程中间拿长筷子扒拉一下
烤出核桃的香味
拿出 放凉

冷锅
小半碗水
水一半量的食用油
蜂蜜少许
冰糖半袋（自己可以适当调用量）
开小火 不停搅拌

我是怕掌握不好火候 一直用小火
所以熬糖时间有点长
等冰糖颜色开始变成焦黄色
快速倒入核桃 撒点白芝麻
搅拌均匀 平铺晾凉

等凉透后 可以把有些粘连的核桃掰一下
我试过热时掰 光拔丝了