小玛👩🍳红烧肉
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爱吃鱼fish
SH封控 居家 做饭小白 被迫研发黑暗料理 🦔
用料
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 五花肉 | 适量 |
| 料酒 | 4勺 |
| 姜 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
小玛👩🍳红烧肉的做法
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1.五花肉切块 （冰箱冷藏中拿出来后室温搁置半小时解冻即可切块）
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2.切好的五花肉室温静置至完全解冻
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3.将完全解冻好的五花肉 放进接好凉水的锅中焯水至水沸腾 5分钟 倒去浮沫 最后捞出五花肉
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4.将捞出的五花肉 直接倒进锅中煸水 直至煸出肥肉中的油 待五花肉煸至金黄 倒去多余的油脂
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5.在锅中加葱段 姜片 八角 桂皮 大蒜 再倒入事先烧开的热水 直至没过五花肉 （水加多没关系可以多煮一会）
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6.再继续加入 料酒 生抽 老抽 白糖 大火烧开后 持续5分钟 然后转小火 焖煮35-40分钟 （期间可以翻一翻肉）
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7.最后打开锅盖 加入适量白糖或冰糖 根据需要加老抽再次调色 最后大火收汁 即可
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完美～^_^
