红糖枣泥馒头
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人做过这道菜
饭饭家的美善品世界
有小美太方便了，想做什么馒头就做什么～松软可口，越嚼越香🤤
用料
红糖枣泥馒头的做法
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红枣洗净去核，和红糖一起放入主锅，10秒速度10打磨
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打磨好之后，加入水、酵母，1分钟，速度1-3混合
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混合好了
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加入中筋面粉和全麦面粉，20秒，速度3-6混合
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混合好，捏一下面团看看干湿度怎么样，面团如耳垂般柔软就好…（因为不同品牌面粉吸水量不一样，太干的话这时候可以加一点点水，太湿可以加一点点面粉）
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再2分半钟揉面模式
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拿出来盖好保鲜膜进行第一次发酵，发到2倍大
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然后，排气、整形，我这次有夹一些红糖在里面，不喜欢也可以不加…卷起来…
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切成喜欢的大小…这样直接发酵也行…我有再拉长卷成花卷的形状
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大概再静置发酵20分钟左右
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发酵好，水开架上蒸锅，蒸20分钟-Voroma-速度1，闷3分钟揭盖
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拿出来开吃或晾网上晾凉放冰箱急冻可以保存更久
