🖼油画佛卡夏：面包还能这么玩⁉️
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人做过这道菜
黄莺Bird-Xu
最近油画佛卡夏这么火🔥
我就做了一个不正经的佛卡夏面包！
没有用常规的油浸番茄和香料
居然用水果还有颜色？！
不知道🇮🇹人看了会不会气晕嘞
佛卡夏用的快手做法
没有冷藏发酵，跟做普通的面包差不多
面包没有大气泡，密集的小孔居多
我就做了一个不正经的佛卡夏面包！
没有用常规的油浸番茄和香料
居然用水果还有颜色？！
不知道🇮🇹人看了会不会气晕嘞
佛卡夏用的快手做法
没有冷藏发酵，跟做普通的面包差不多
面包没有大气泡，密集的小孔居多
用料
| 🖼长方形盘25*30/正方形盘28*28 | |
| 💙蓝色面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 6克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 9 |
| 水 | 130克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 💚绿色面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 糖 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 水 | 120克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 颜色调味参考： 💙蝶豆花/藻蓝粉/蓝丝绒 💚艾草粉/斑斓/抹茶/菠菜 |
🖼油画佛卡夏：面包还能这么玩⁉️的做法
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面团含水量很大，建议用任何揉面工具辅助！气温高时得用冰水。所有材料混合揉到扩展阶段，即拉出薄膜的状态。
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整形成表面光滑的圆，放容器中盖上保鲜膜发酵。（30度，一小时）发酵至2倍大小。
这期间准备要“作画”的食材～
我用了红心芭乐/番石榴、九层塔/罗勒、金桔、玉米笋、奇异果
把发酵好的面团放入烤盘中，轻轻按压推动面团，均匀整形铺满烤盘，然后静置15分钟后，在面团上戳洞洞。
开始“作画”～
把食材放上去发挥想象力“画”出你想要的
如果面团还没发酵到1.5倍大，则需要再进行二发。
烤箱200度，20-25分钟
中间盖锡纸防止烤上色
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蓝天绿草地~
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密集型的面包组织
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切成拼图啦哈哈哈
