🥓云南牛干巴炒芦笋～春天的味道
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人做过这道菜
地精脑补匠
牛干巴是老家云南曲靖的朋友送的，风干前有5斤重，风干后两个拳头大小。朋友还贴心附送了食谱。这次正好家里有春笋，放一下制作过程
用料
🥓云南牛干巴炒芦笋～春天的味道的做法
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这是云南朋友副送的云腿保存方法。云腿其实可以直接生吃，蘸料即可
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将牛干巴削下一些，刀切不动，用削皮刀削是最好的办法。云腿从云南寄过来，又在北京晾了几个月，干得不像话
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芦笋加盐焯水，拍几个蒜，准备一些青花椒和辣椒
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油热后加辣椒青花椒，让放入蒜煸香
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牛干巴和芦笋同时下锅炒熟，出锅前加酱油和盐，可适量放醋
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出锅装盘，配米饭
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削过的牛肉还可以这样继续挂着
