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酱大骨

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不止美食的厨房  不止美食
疫情期间团购的6斤肉里夹带了一些大骨，老婆又在哺乳期不能喝荤汤。于是烧了这个酱大骨，充实下隔离下的生活。

用料  

猪大骨 900g
姜 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 小半勺
黄豆酱 2小勺
卤料包 1包

酱大骨的做法  

  1. A.凉水浸泡20分钟，去掉骨头里的血水
    B.冷水下锅，放料酒，大块葱姜去腥

    酱大骨的做法 步骤1

  2. A.水开以后撇去血沫，然后再煮5分钟捞出
    B.重点！用温水冲洗干净，不然肉质又柴又硬

    酱大骨的做法 步骤2

  3. 提前准备好配件，详见用料表。

    酱大骨的做法 步骤3

  4. A.先加热水与肉齐平，再倒入啤酒
    B.下入所有配料

    酱大骨的做法 步骤4

  5. A.放入卤料包，大火烧开
    B.转小火，慢炖1小时

    酱大骨的做法 步骤5

  6. 大火收汁，即可出锅。

    酱大骨的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-04-29 17:58:14
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