贵州油辣椒
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人做过这道菜
下厨房用户_er26a
贵州人因气候原因历来有喜欢吃辣椒的习惯，一日三餐无辣不欢，而且吃辣椒又有除湿的作用，所以家家都会做辣椒。
用料
贵州油辣椒的做法
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牛肉切丁备用
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油锅倒入冷油放入花生炼至花生焦脆捞出
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锅里放入菜籽油，待油热后将花椒、八角、桂皮、香叶、洋葱放入油锅，炼至洋葱发黄变焦捞出
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大料捞出后放入切好的牛肉炼至水分干捞出
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捞出牛肉后放入糍粑辣椒小火慢慢熬制
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待辣椒8分熟后放入炼至好的牛肉熬制2分钟再放入炼至好的花生一起熬制2分钟左右，最后放入适量豆瓣酱，待辣椒熟后放入芝麻，关火冷后装瓶使食用。
小贴士
熬制辣椒时要不停的搅动避免辣椒粘锅变糊，放大料及调理根据自己的口味放。
