跟着妈妈学做菜～冬瓜排骨汤
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人做过这道菜
小白北
我要跟在爸妈身后记录爸妈做的每一道菜，一步一步每个细节记录下来～
用料
跟着妈妈学做菜～冬瓜排骨汤的做法
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先把排骨洗净焯水，倒入适量料酒，放入高压锅不加盖煮
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加2片姜煮
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再加2小勺盐，继续煮至料酒快干后加入冷水
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水要满过排骨
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盖上高压锅盖大火煮，高压锅上汽后调成中火煮几分钟，再调成小火继续煮，再煮15分钟左右后关火
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等候期间，把冬瓜切小块
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煮好的排骨汤
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打开高压锅盖倒入冬瓜
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把锅盖气嘴拿掉，盖子半掩着，开大火煮冬瓜，过程中注意火候，不要让汤噗出来，煮开了就关中火和小火煮个11分钟左右，冬瓜软了就可以关火了
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起锅前加入小葱和香菜（不喜欢的可以不放）
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完成
