汤种肉松面包卷

Name: 汤种肉松面包卷
Ingredients: 汤种部分： 高筋面粉 15克 水 75克; 面团部分： 高筋面粉 220克 耐高糖酵母 3克 细砂糖 20克 牛奶 50克 盐 3克 全蛋液 30克 黄油 15克

7.3 综合评分

24 人做过这道菜

哆来咪33

加入汤种的面包卷组织柔软、具有弹性，可延缓老化～而且更好卷，不容易开裂，对新手友好～

用料

汤种部分：高筋面粉 15克水 75克
面团部分：高筋面粉 220克耐高糖酵母 3克细砂糖 20克牛奶 50克盐 3克全蛋液 30克黄油 15克

汤种肉松面包卷的做法

小火边加热边搅拌，成透明糊状。
贴面放冰箱冷藏一夜
放入汤种和主面团除了黄油、盐以外的所有材料搅拌
加入黄油、盐揉至手套膜
手套膜
发酵至两倍大
滚圆松弛15分钟
整形后放入28×28烤盘
用叉子戳洞洞
放烤箱二发
刷全蛋液，撒上葱花、肉松、白芝麻。
上下火180度烤15分钟
出炉后倒扣，用面包刀划几刀更容易卷起～
抹上沙拉酱，撒上肉松。
卷起来，定型半小时。
切块，两端抹沙拉酱粘上肉松。
咸香柔软的面包卷可以享用啦～

参照这个菜谱，大家做出 26 作品
全部26个作品

上传你做的汤种肉松面包卷

汤种肉松面包卷相关分类

面包

随便看看

该菜谱发布于 2022-04-29 20:36:18

4828 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢汤种肉松面包卷的也喜欢

戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷

柚子酱爱吃肉 4076 做过

全麦吐司（70%冷藏中种法）

天然气小姐—Ariel 1066 做过

肉松轻松做（面包机版）「miu的食光记」

miu的食光记 18 做过

用面包机同样做出丝稠般柔软的戚风蛋糕

阿CAT 133 做过

作者哆来咪33的其他菜谱

健康早餐

哆来咪33 51 做过

My cake

哆来咪33 22 做过

天然酵母全麦杂粮坚果面包

哆来咪33 4 做过

麦片吐司适合做三文治的咸口吐司

哆来咪33 7 做过

汤种肉松面包卷的答疑

登录查看全部32条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负