蒜香佛卡夏
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记录一下自己做的最简单最好吃的佛卡夏，完美满足家里老的中的小的各大中餐西餐胃
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 210克 |
| 糖 | 15克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 波兰种 | 室温12-24h |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 配料 | |
| 蒜片 | 3.4瓣 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 圣女果 | 5个 |
| 海盐 | |
| 罗勒 | |
| 黑胡椒 |
蒜香佛卡夏的做法
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波兰种，搅拌放置
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面团➕波兰种，搅拌，➕橄榄油15g搅匀，放置30min
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第一次四个方向叠盖，放置30min
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第二次四个方向叠盖，放置30min
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第三次四个方向叠盖，放置30min
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油纸抹橄榄油，面团转移到油纸，最后叠成正方形，接口朝下整理成长方形，盖上保鲜膜烤箱30度30分钟发酵
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手指戳洞，不排气，放置橄榄油泡的蒜瓣和想放的一切，刷上橄榄油
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海氏C45烤箱230°C上下16min
