番茄小辣鸡

鸡切块，原则上应该加葱姜料酒焯水。
（实际上葱和料酒家里都没了，用的姜和二锅头焯水……）
番茄一半切大块一半切小块备用。

热锅放火锅底料和郫县豆瓣，可以加点黄豆酱如果有，小火炒出红油
（油快吃完了，清油火锅底料有不少油，就没另加，其实牛油底料应该更好吃吧，但我只有清油了）

加葱姜蒜，八角，花椒，香叶，翻两下就好，香料别炒苦了，再加鸡和切小丁的番茄，加一点糖，炒它
（香料有啥放啥没有不放，我连葱都没有，不要紧）

添水炖，再加生抽，老抽，盐，胡椒粉

炖到鸡差不多熟了，加剩下的大块番茄

随心情加喜欢的（或者你有的）菜，我放了木耳和菠菜，炖，番茄软了就可以了

如果你有香菜小葱，可以撒，我会羡慕的