简单少油巨下饭的地三鲜
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人做过这道菜
南橼
疫情在家真的很想吃很想吃地三鲜，某天叮咚终于抢到了茄子🍆 青椒还有土豆，传统地三鲜要过油，虽然好吃但是总感觉吃的很有负担感，就想试试不过油的做法，做出来真的超好吃，而且不油腻，就着直接下了两碗米饭，大家都来试试吧～
用料
简单少油巨下饭的地三鲜的做法
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首先准备地三鲜材料
土豆 茄子都切成滚刀块备用
青椒掰成小块
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土豆块，用水煮一下
大概五分钟，煮到半熟程度
同时把茄子块盖上保鲜膜放进微波炉叮2分钟左右，把茄子叮软即可
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锅里放点油，把煮过的土豆，放进来用小火煎一煎，到两面金黄，大概七八分钟左右，可以用筷子多翻翻面
青椒也趁机放进来稍微煎一
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重新热锅，爆香蒜末后，把土豆茄子青椒重新回锅
倒入调好的料汁儿(生抽，老抽，糖，耗油，淀粉水，按自己口味补一点点盐)，开大火多翻翻面，知道酱汁浓稠挂住食材即可
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咕嘟咕嘟，出锅啦！
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今天准备了蚕豆腊肠饭配上地三鲜的茄子，汤汁包裹着米饭，真的绝绝子
