豆腐（黑豆）

250克黑豆泡一夜

称量出干豆8倍的水备用

黑豆分次加水打豆浆，最后留一些倒进滤网再次冲洗下豆渣

手挤过滤出豆浆

煮开后中小火继续煮5～6分钟至沸腾。关火等待结出一层豆皮，豆皮挑出后可以倒入白醋。

准备白醋：干黑豆：白醋     10：1   
                 （白醋：水     1：5）

白醋分次缓缓倒入豆浆中并用勺子搅拌，等待析出的水透明了就可以不加白醋了。

用漏勺过滤吧卤水盛出去不要。

准备一个滤水盒子铺上纱布

水滤出去后这种用勺子装入盒子中。

边角也注意充满，这样做出来好看

用重物压十几分钟

豆腐取出，可以做自己喜爱的豆腐美食啦～