登录   注册
  1. 首页
  2. 饺子
  3. 饺子皮

饺子皮

1 人做过这道菜
收藏
lwl_fine的厨房  lwl_fine
疫情封控买不到饺子皮，只好自己动手擀啦，记录下配方，下次做时方便些

用料  

中筋面粉 500克
玉米淀粉或澄粉 20克
盐 3克
蛋清 1个（大鸡蛋）
清水 220克（根据蛋清调整，鸡蛋小水再多加10克）

饺子皮的做法  

  1. 所有材料混合揉至无干粉，醒面15分钟后再揉，这样会好揉些，揉成光滑面团，盖保鲜膜再醒20—25分钟，不要时间太长，太长面团会太软。也可以厨师机揉面

  2. 擀成饺子的厚度，用圆形的盖子切隔

    饺子皮的做法 步骤2

  3. 去掉多余的

    饺子皮的做法 步骤3

  4. 这里的量约有45张皮

    饺子皮的做法 步骤4

  5. 包的时候用擀面丈把周围一圈再擀薄些，这样会好包些

    饺子皮的做法 步骤5

  6. 切小剂子也可以

    饺子皮的做法 步骤6

  7. 一个个擀圆擀薄

    饺子皮的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的饺子皮

 

饺子皮相关分类

饺子 饺子皮 擀饺子皮 菠菜饺子皮 五彩饺子皮 水晶饺子皮
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-30 12:49:40
328 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者lwl_fine的其他菜谱

蔓越莓奶酥馅

蔓越莓奶酥馅

lwl_fine      20 做过
奶黄栗子馅

奶黄栗子馅

lwl_fine      2 做过
蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团

lwl_fine      5 做过
抹茶芋泥软欧

抹茶芋泥软欧

lwl_fine      4 做过
紫薯馅

紫薯馅

lwl_fine      3 做过
莲蓉馅

莲蓉馅

lwl_fine      0 做过
椰蓉馅

椰蓉馅

lwl_fine      2 做过
紫薯肉松蛋黄酥

紫薯肉松蛋黄酥

lwl_fine      1 做过

饺子皮的答疑

登录查看全部2条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负