鱼香茄子煲
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人做过这道菜
wu啦5
很奇怪的一道菜，简简单单食材，竟然可以吃出来鱼的味道
用料
鱼香茄子煲的做法
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准备调料，将白糖+生抽+老抽+蚝油+淀粉+白开水混合搅匀。
葱切小段、姜切丝、蒜切成小块，干辣椒切小块备用。
郫县豆瓣酱两勺。
茄子切段。
五花肉剁成肉沫。
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锅烧热后放油，油量要多一点。
油五成热后放入茄子。
茄子表面微焦后盛出。
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锅内留少许底油，放入肉沫翻炒。
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肉沫颜色变浅后，放入姜蒜和干辣椒一起翻炒。
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放入豆瓣酱。
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再将茄子下入翻炒。
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再加入刚刚调好的料汁继续焖煮。汤汁泡饭很好吃，喜欢泡饭的可以多放入一点水。
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焖煮15-20分钟，撒入葱花，出炉。
小贴士
砂锅煮的更好吃。
