蛋清蛋黄分离，放入无水无油的碗。2个蛋黄+牛奶+15克白砂糖搅匀，加15克搅成细腻面糊。蛋白加柠檬汁或白醋打发，分2-3次加入12克白砂糖，打到硬性发泡。三分一蛋白加入蛋黄糊，再加入三分一蛋白入蛋黄糊，再将蛋黄糊倒入剩余的三分一蛋白内，搅匀的时候不要转圈搅拌。倒入纸杯，空气炸锅150度10分钟。
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念念_NN
