鲜嫩入味的爆炒鱿鱼

小鱿鱼一袋自然解冻

鱿鱼洗净去除内脏，揭去薄膜

鱿鱼切块改刀

香芹去叶，洗净后抽丝，然后切成段。洋葱切丝和切块

切姜蒜备用，青椒切块（图中是另外的配料）

锅中放水烧开后放少许盐和油（放盐和油能让绿叶菜保持新鲜和翠绿），倒入香芹焯水，捞出控水备用

鱿鱼放倒入滚水中，用铲子推开即关火，然后捞出控水。这时鱿鱼已经变色微微成卷

大蒜姜丝爆锅，炒出香味

放入全部材料，加料酒生抽蚝油快速翻炒，放盐糖和少许白胡椒粉调味，最后淋入芡汁即可。一定要大火快速翻炒，防止鱿鱼过老