一虾两吃之小龙虾
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人做过这道菜
Bici翠英儿
用料
| 小龙虾 | 7斤 |
| 啤酒 | 两瓶半 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 姜 | 20片 |
| 姜末 | 10克 |
| 葱 | 4根 |
| 盐 | 各2勺 |
| 火锅料 | 半袋 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 魔芋 | 1斤 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 洋葱碎 | 50克 |
| 蒜泥 | 5勺 |
| 独蒜 | 10颗 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 花椒 | 50粒 |
| 泡菜芹菜 | 2小把 |
| 辣椒面 | 5勺 |
| 油 | 适量 |
一虾两吃之小龙虾的做法
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虾，去头去尾腮腺，牙刷逐个刷干净，冲洗，剪开虾背，盐水泡半小时，再冲洗两遍…
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各种配菜及配料切好，魔芋焯水，备用…
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小龙虾油炸至全身通红，水分基本炸干，备用…
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味道一之蒜香小龙虾：炸了虾的油适量（本人不喜油太多），下切碎的葱白、洋葱粒和姜蒜泥炒香，加花椒粒，加耗油，多次翻炒…
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加入小龙虾3斤和孜然粉，继续翻炒2分钟…
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加盐2勺➕一瓶啤酒，大火煮至只剩一碗水，加鸡精翻炒入味儿…
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起锅装盘，撒上葱花和芝麻，味道一之蒜香小龙虾，色香味俱全，根本不够两个娃吃…
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味道二之麻辣小龙虾：炸了虾的油适量，加芹菜泡菜碎、葱段、姜片、大颗蒜粒翻炒香，加郫县豆瓣酱，继续翻炒…
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加火锅料炒化后，加辣椒面和花椒粒，炒香，虾4斤和孜然粉，继续翻炒2分钟，加啤酒一瓶半，煮开后加魔芋，5分钟后翻身，继续煮5分钟，加洋葱翻炒1分钟，加黄瓜条，加盐和鸡精各1勺，翻炒1分钟…
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起锅，撒上葱花和芝麻，完美的麻辣小龙虾，饱满多汁，吸一口汁咬一口肉，简直美味到起飞🛫
