提前一晚把糯米泡上
早起冷水上锅蒸40分钟左右,记得在蒸前在铺好的糯米上用筷子戳几个洞。
撒上切好的火腿肠和香肠一起蒸(这样肠的味道可以渗透到糯米饭里)
蒸糯米的时候把喜欢的配料准备上:
土豆切丝,冷水加一勺盐,水开后倒入汆熟。
切丁切段……准备
蒸熟的糯米饭趁热淋上猪油+老抽+生抽
猪油的添加让糯米团更香还不那么粘手!
这一步太烫,我是带上棉手套再套上一次性手套搞定的!
方块毛巾外面套上保鲜袋,一个包糯米饭团的神器就有了
先铺上一层糯米饭,然后随你欢喜放上配料,最后再来上一勺油辣子,绝绝子
毛巾对着,两头捏紧,就成了包裹上配料的月牙状糯米团,移到锡纸上
裹上锡纸后,吃的时候边吃变撕,保证不粘手,糯米团也不散开,油辣子水不会漏出来