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零难度戚风纸杯蛋糕

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布布一只糖的厨房  布布一只糖
经过无数次尝试，总结出轻口味的蛋糕，很绵软，不是很甜的

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 80克
玉米油 40克
牛奶 40克
白砂糖 35克

零难度戚风纸杯蛋糕的做法  

  1. 牛奶，玉米油混合搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒面糊

  2. 白砂糖分三次加入蛋清，打发至提起是小钩状态(加几滴柠檬打发效果更快更好)

    去三分之一左右蛋白霜和面糊充分融合，把融合好的面糊倒进蛋白霜翻拌均匀

    装入纸杯8分满，振动排出气泡，让蛋糕表面平一些，这样烤出来也很好看很光滑

  3. 上下火130度35分钟
    转145度 15分钟
    出锅晾凉就可以吃啦

小贴士

蛋白打发一定要无水无油的盆

可以做15个小纸杯蛋糕

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零难度戚风纸杯蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2022-04-30 17:10:34
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