西式土豆煎蛋早餐Breakfast Hash
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巨蟹吃货厨房
超简单又好吃的西式早餐 Breakfast Hash 🍳
美国二战时期从英国学来的菜，所以很适合疫情期间隔离宅家做饭。
这个菜很简单，一般就是把剁碎的洋葱、土豆和肉在铁铸煎锅skillet里烹饪而成的。
Size：2人量
美国二战时期从英国学来的菜，所以很适合疫情期间隔离宅家做饭。
这个菜很简单，一般就是把剁碎的洋葱、土豆和肉在铁铸煎锅skillet里烹饪而成的。
Size：2人量
用料
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 咸肉 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
西式土豆煎蛋早餐Breakfast Hash的做法
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🥔 土豆削皮切成丁
🥓 咸肉切成小丁
* 隔离期间没有培根，替换了物资包裹中给的哈尔滨红肠，竟然出奇意外的好吃
**隔离期间没有培根或肉肠的，也可以试试午餐肉罐头，这个大家都应该有发
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🥚几人份就几个鸡蛋
🥓 2人量只需要半根红肠
🧀 奶酪，这里用的是马苏里
没有奶酪也可
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🥥 可以用椰子油或者橄榄油
🫒 要一大勺
健康一点可以用椰子油来炒，吃起来也并没有椰子味道
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中小火热油下土豆丁
⌛️炒15-20分钟
开盖炒20分钟，加盖闷可以快点（15分钟）
每隔几分钟需要炒一下免糊
15-20分钟后炒至土豆金黄，外脆里软
加肉再炒5-6分钟
*如果是生培根需要10分钟
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在土豆和肉丁中挖两个坑
把鸡蛋打在坑里
加盖闷 5分钟左右，煎至你喜欢的蛋熟度
最好是溏心蛋 runny egg 👌🏻
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可选步骤：加奶酪
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撒上黑胡椒和葱花
可加：鸡精、洋葱粉、cayanne pepper
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成品
