菠萝提拉米苏 风靡小红书的铁盒系列甜点~

菠萝切小块，一半备用。

一半放榨汁机里打成菠萝汁

另一半倒进锅内，再倒上菠萝汁

加入细砂糖，熬成果酱

把无菌蛋的蛋黄蛋清分离

蛋黄加细砂糖打发至发白，膨胀至2倍大

把打发好的蛋黄分2次加入马斯卡彭，搅拌均匀

淡奶油打发至酸奶状

分2次跟马斯卡彭糊混合均匀

手指饼干在牛奶里泡一圈，放盘子里排好

用裱花袋挤一层马斯卡彭糊。再铺上一层菠萝果酱

再铺一层手指饼干，再铺一层果酱

表面抹平后，保鲜膜包好。冰箱冷藏5小时以上（最好过夜）。

菠萝片去芯，放进水里煮一下。

待冷却至常温状态后备用。

铺到表面，装饰就好了。