江米糕

糯米部分:糯米我是用电饭锅带着的量杯大小，放了四次

四次总共587克，大家做下参考就行

淘米，泡米，最好泡3-4个小时，其实着急的时候我只泡半个小时，哈哈，大家最好按照标准来做就行

我的笼布不是脏，是真的每次做江米糕枣的颜色都会浸到上面，大家忽略一下哈...准备好笼布放到盆子里(防止糯米上锅的时候沾盆子)

米泡到用指甲轻松掐碎就可以

泡好的米把水沏掉，把米放到刚才带着笼布的盆子里

好啦，上锅，上汽后再蒸20分钟(一定要放够足够的水)～定好闹钟哦，接下来开始烧一壶滚烫的热水

20分钟关火，倒入刚才的沸水，边倒边搅拌，把下面的干米粒都搅拌均匀，让糯米充分吸收水分

水和米平齐就可以啦，我一般倒到这个状态，大家可以看看边缘水分高度(继续开火蒸20分钟)这是第二次上蒸锅

枣的部分:接下来开始挖枣核，网上有卖挖核神器的，大家可以买，因为我觉得没有核的江米糕更好吃

枣中间切一刀

蒸好的糯米拿出来，准备另一个盆也放上笼布

枣米结合部分:从现在开始:一层米，一层枣开始整齐摆放，我一般把枣肉朝上，因为最后切的时候枣子更漂亮，摆完继续上锅蒸1个小时(大家记录好次数这是第三次上蒸锅了哈，我们江米糕的总流程也就是这三次)

完成:一小时后拿出来上面盖上保鲜膜，开始找一些比较重的东西压制它，这样出来的更紧实，劲道

哈哈，我用的是一桶水，只要能压住就行，凉了更好吃，我一般放到第二天早上拿来吃

出来的效果，吃不完记得盖上保鲜膜哦

切开里面的样子