炒鱿鱼

鱿鱼清洗干净   改刀切块
水烧开，冒小泡下鱿鱼块儿
变色打卷赶快捞出    
【不要过凉水，否则会很硬】

葱段姜片蒜粒  
干辣椒切小段  
青椒洋葱切丝
                           备用

【小火】热锅热油郫县豆瓣酱炒出红油  

【转中火】葱姜蒜下锅炒香，      

【大火】放入青椒丝洋葱丝炒至发蔫
  
下干辣椒翻炒两下，  放焯好的鱿鱼，从锅边烹入料酒     倒入料汁【1勺生抽   1勺耗油   1勺鸡精  1勺白胡椒粉】翻炒均匀关火
     撒入孜然和白芝麻出锅