居家版：东北大酱
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人做过这道菜
黑龙江胜女
居家不能外出，想吃自家大酱怎么办！
自己动手，丰衣足食😜
自己动手，丰衣足食😜
用料
居家版：东北大酱的做法
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黄豆提前一晚清洗泡发。
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放入高压锅内，加水没过就行，压30分钟，打开拿个豆子，一按就碎，就可以了。
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可以用勺子碾碎，也可以用粉碎机粉碎。
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我喜欢有点颗粒感，所以没弄太碎。
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加盐，搅拌均匀。
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因为豆子没发酵，所以我加了酱油。
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充分搅拌。
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装入瓶中，上面再加一些酱油，封瓶。发酵。
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一周后就可以吃了。
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感觉有点干，我兑了点水。
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鸡蛋2个，辣椒2个，大酱3勺，炸鸡蛋酱😜😜😜
小贴士
1.盐一定要加，可以尝尝，得咸，不然该坏了。
2.酱油也是，可以尝着加。如果盐少了，酱油就得多点。
3.因为没发酵，所以得加发酵酱油做曲子。
2.酱油也是，可以尝着加。如果盐少了，酱油就得多点。
3.因为没发酵，所以得加发酵酱油做曲子。
