蛋清蛋黄分离备用。先说蛋黄，烧开水，隔水放盆融化奶油奶酪，黄油。晾温以后放三个蛋黄，砂糖。搅拌顺滑，筛入面粉，z字型搅拌。
蛋清滴几滴柠檬，打发一分钟后加糖，打发到表面抬起来有小勾勾。倒入蛋黄糊中，z字型搅拌匀。
硅油纸团皱巴巴再摊开，放进蛋糕烤盘，倒入混合好的蛋糕糊。烤箱210度上下火，25-30分钟，表面棕黑就好了。拿出晾冷，冷藏4小时后食用最佳。
上传你做的奶油奶酪少就省钱的巴斯克蛋糕
马马-20
