简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】
8.6
综合评分
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北鼎Julia
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食谱via.@禾小疯
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食谱via.@禾小疯
用料
| 调味料 | |
| 生姜 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 干辣椒 | 5-10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 冰糖 | 20克 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1段 |
| 油 | 20ml |
| 生抽 | 10ml |
| 盐 | 3g |
| 食材 | |
| 鸡腿 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法
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准备食材，鸡腿斩成块状，清洗至无血水，用厨房纸巾擦干；
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土豆去皮切滚刀块备用；
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青椒洋葱分别切小块；
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珐琅铸铁锅中倒入油，开中火加热，下鸡块煎至表面变色；
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把鸡肉铲到一边，下姜片、大蒜、干辣椒和花椒炒香；
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拨出一小块地方，加入冰糖，炒至冰糖融化；
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倒入土豆，加啤酒、生抽，再加香叶、八角和桂皮一同炖煮；
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中火炖煮15分钟左右；
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待土豆熟透后，加入青椒和洋葱煮1-2分钟，根据个人口味再加少许盐；
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开动～
小贴士
1.鸡肉用整鸡的鸡块或者鸡腿都行；
2.啤酒不建议省略；
3.最后收汁阶段注意盯着，以免烧干。
2.啤酒不建议省略；
3.最后收汁阶段注意盯着，以免烧干。
