紫米桂花糕

先做一小碗糖桂花：用一个小奶锅，先挤一个柠檬的柠檬汁，放入铺满奶锅底的冰糖（没有的话也可以用砂糖），再加水至刚没过冰糖。中火煮开，加入桂花，自己喜欢香味浓就多加点，小火一边转圈搅拌一边煮至桂花颜色变深。关火加入蜂蜜，搅拌均匀至粘稠状，室温冷却备用。

紫米粉，糯米粉和砂糖加入一个大容器中用筷子搅拌均匀，分三分之一到另一个小盆备用。然后一点点加水，边加水边用筷子搅拌至面粉刚刚湿润就可以。

小盆里的加入刚才的糖桂花液体，也一边加一边用筷子搅拌至很松的絮状。

容器里垫纱布，然后先取三分之一的纯紫米面粉过筛搓入容器，然后把加了糖桂花的过筛搓入，最上面一层过筛搓入剩下的纯紫米面粉。用手轻轻刮平，注意不要按压。蒸出来的自然会紧实很多。

放入上汽的蒸锅蒸30分钟，关火后焖10分钟取出。