酸汤肥牛娃娃菜

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疫情期间 金针菇属于奢侈品 用娃娃菜代替吧!

用料  

娃娃菜 1颗
肥牛 200克
料酒 一瓶盖
5克
海南黄灯笼辣椒酱 2茶匙
一头
小米辣 2根
白芝麻 少许

酸汤肥牛娃娃菜的做法  

  1. 肥牛冷水下锅 水开变色后捞出

    酸汤肥牛娃娃菜的做法 步骤1
  2. 料酒 辣椒酱 盐 霍霍匀

    酸汤肥牛娃娃菜的做法 步骤2
  3. 热锅冷油下小米椒蒜末娃娃菜 中火炒香 油不用放很多

    酸汤肥牛娃娃菜的做法 步骤3
  4. 倒入肥牛 大火翻炒30秒 这一步是为了炒出肥牛的油 娃娃菜也炒脆 这样做出来的酸汤肥牛会层次分明 不会软趴趴一坨

    酸汤肥牛娃娃菜的做法 步骤4
  5. 加入调料和300毫升清水 大火煮开2分钟 焯过水的牛肉不会有血沫 汤底清亮 加入少许芝麻即可起锅

    酸汤肥牛娃娃菜的做法 步骤5

小贴士

如果有酸汤肥牛调料包可以直接用调料包
如果有番茄可以去皮用擀面杖压碎一起煮
我是广东人 吃得可能比较清淡 可根据个人口味加减调料
 

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该菜谱发布于 2022-05-01 12:23:00
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