潮汕腌制酸菜
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人做过这道菜
兜里还有糖138
用料
潮汕腌制酸菜的做法
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买来的芥菜用水洗干净
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用凉衣服绳子挂起来，晒一天
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晒干水分一天后，必须没有任何水分。用粗盐搓成团，每颗芥菜要耐心搓一下，放入盆中，
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浸泡一夜的芥菜，里面的水要倒掉的。用一个碗加入凉白开水，加入一勺盐，清洗干净，拧干水分。一个放入无油无水的罐子
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把芥菜一层一层放入罐子中，记得拧干水分，倒入勾兑好的糯米水，2比8，就是20g糯米➕80g水。凉开水的呢，放入罐子中。上面放入南姜碎，再在上面撒些盐。倒入30g白酒。放上盐子压一下，交给时间发酵吧。放在阴凉处，注意罐子无油无水
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隔了20天的酸菜拿出来
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比外面好吃的酸菜成功出炉
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好吃的酸菜拿来煮酸菜鱼
