手绘蛋糕卷
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人做过这道菜
大梅子小厨房
疫情封控下的生活，越是没物资越是想折腾点甜食，没有奶油的蛋糕卷，吃着也是享受的！
原方子用的鲍鲍的，自己稍微做了一些改动
原方子用的鲍鲍的，自己稍微做了一些改动
用料
手绘蛋糕卷的做法
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黄油隔温水融化后，加入所有材料给混合均匀
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加入色素或者素色粉，将它们调好色
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四种颜色
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在硅胶垫上画上喜欢的图案，完成后放冰箱冷藏
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接下来做蛋糕卷的面糊部分，油跟奶先搅拌均匀，让它们进行一个糊化
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再筛入面粉，用画Z字的方法两其搅拌均匀
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倒入蛋黄继续Z字型搅拌
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面糊完成
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白糖分三次倒入蛋白，打成弯的尖勾就可以了
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先取三分之一蛋白跟面糊搅拌，搅拌均匀后再全部倒入搅拌，手法注意要先抄底再提出来，一边搅，一边转动盆子，时间不要过长，否则容易消泡
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搅拌好的面糊细腻，均匀，没有混合黄色的面糊
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倒入烤盘，抹均匀后就可以放入烤箱。 上下火160度烤25分钟
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出炉倒扣在晾网上，等凉了之后撕去上面的硅胶垫
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完成
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有奶油的里面包上奶油卷起来，我没有，就直接卷了一下
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送你一颗小心心
