简单做之葱油饼

和面：准备烙3张，用了2小碗面，温水和成偏软的面团，刷一层油醒面10分钟（这10分钟用来做油酥、准备葱花）

油酥：碗里放一小把面粉、五香粉、盐，用炒锅热一点油浇在碗里，搅拌一下（油多点方便抹匀）

前几天囤菜冻了点小葱，今天直接抓出一大把备用

把面擀薄放油酥和葱，随便卷成一坨，再次醒面20分钟（这20分钟用来炒菜。我准备配素炒芹菜、糖醋尖椒和菠菜鸡蛋汤，这个时间正好做菜，把菜做完肯定20分钟以上了）

取出一块面，擀平，薄厚依个人喜好

热锅不用放油（油酥就挺多油的了）把饼放里小火烙至两面出饼花就出锅，这次饼很薄，不需要盖盖，很快就熟了

外焦里嫩，配糖醋尖椒很棒