很下酒的咕咕鸡爪子

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昨天卤了鸡大腿,晚上下酒吃了两只感觉好罪恶,今天做点鸡爪子莫名的感觉能少胖一点

用料  

鸡爪 15只(一斤半)
6瓣
八角 3个
香叶 3片
料酒 1勺
生抽 5勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
冰糖 一大块
调味的时候再加
最后的锅边醋 1勺

很下酒的咕咕鸡爪子的做法  

  1. 收拾干净鸡爪子剪掉指甲

    很下酒的咕咕鸡爪子的做法 步骤1
  2. 锅里加油下大料炒出香味,然后加入除盐和醋以外的所有调料翻炒一小会儿,然后加热水大约600毫升

    很下酒的咕咕鸡爪子的做法 步骤2
  3. 水开以后下鸡爪子

    很下酒的咕咕鸡爪子的做法 步骤3
  4. 加盐调整咸味,我加了大概六克的盐,其实就是需要味道比平时煮菜稍微咸一点
    盖上盖子调小火,煮20分钟关火

    很下酒的咕咕鸡爪子的做法 步骤4
  5. 下锅边醋,有喜欢吃麻油的淋一点也很香

    很下酒的咕咕鸡爪子的做法 步骤5
  6. 继续泡十分钟然后捞出来,太多的话可以保鲜盒分装冷冻

    很下酒的咕咕鸡爪子的做法 步骤6

小贴士

鸡爪子不能焯水也不能炖太久不然就容易烂
 
该菜谱发布于 2022-05-01 16:34:34
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