薰衣草造型花样馒头
8.9
综合评分
10
人做过这道菜
爱烘焙的奶奶
大家好！好久没有给大家分享菜谱了，今天给大家分享一款薰衣草造型花样馒头。
酵母用凉水发开，造型馒头不要用温水和面，夏天要用冰水和面，酵母的用量夏天也可以减少用量，这样可以防止面团发酵过快，不会影响后续制作过程，再加入糖和面粉搅拌均匀，最后加入猪油，加猪油的作用是让馒头更加的光亮细腻，然后把搅拌均匀的面团揉至光滑细腻，揉好的面团不用发酵直接做好造型再发酵。
酵母用凉水发开，造型馒头不要用温水和面，夏天要用冰水和面，酵母的用量夏天也可以减少用量，这样可以防止面团发酵过快，不会影响后续制作过程，再加入糖和面粉搅拌均匀，最后加入猪油，加猪油的作用是让馒头更加的光亮细腻，然后把搅拌均匀的面团揉至光滑细腻，揉好的面团不用发酵直接做好造型再发酵。
用料
薰衣草造型花样馒头的做法
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揉好的面团擀成薄片，两张面片叠在一起，再用擀面杖把面片压紧实。
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丛上往下卷起来，然后搓均匀。
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用刀分成均匀的剂子。
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放在油纸上盖上保鲜膜备用。
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取一块10左右的紫色面团，用压花模具压出花朵。
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用刀在花朵中间一分为二切开。
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取一块10左右的白色面团加入1克菠菜粉揉均匀，擀薄用刀切成长三角形面片。
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馒头生坯上抹上点水把薰衣草花辨依次摆好。
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再把绿色的叶子也贴上去。
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依次做好把馒头生坯放入蒸屉里盖上盖子发酵。
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馒头生坯发酵到原来的1.5倍大用手指轻压会马上回弹，拿起馒头生坯感觉很轻盈就可以开火蒸，凉水上锅蒸水开计时蒸十五分钟，关火再焖三分钟开盖。
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蒸好的成品图。
小贴士
造型馒头制作时间会比普通馒头制作时间长点，新手可以少放点酵母，防止面团过快发酵。
面团可以和的硬一些，那样做出来的馒头立体感更好。
面团可以和的硬一些，那样做出来的馒头立体感更好。
