神奇小厨之：黄焖鸡
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武林宝宝的御用小厨
用料
神奇小厨之：黄焖鸡的做法
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蒜、生姜、辣椒切好备用
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干香菇提前四小时泡发，切好备用
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琵琶腿切好，冷水进出血水后沥干备用
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起锅等油热下白糖（冰糖更好）
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小火炒化。不断搅拌至棕红色沸腾起泡
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白糖炒至起泡后将鸡腿、生姜、蒜、干辣椒下锅，转大火快速翻炒上糖色，加入两勺料酒
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加入两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀
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加入适量水正好盖住鸡腿
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加入香菇
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待水沸腾后加盖转小火焖十分钟
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加入青椒，继续焖10分钟
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揭盖，转大火收汁
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收完汁盛盘，一碗香喷喷的黄焖鸡出品，媳妇就着黄焖鸡吃了两碗饭
小贴士
如果爱吃辣的话可以多放些干辣椒
