辣炒芹菜牛肉末
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人做过这道菜
又一木
抗疫名菜之一，想着办法做的好吃一点，请教了这道菜做的特别好的朋友，灵魂是出锅前加一瓶盖白酒，提香！
用料
辣炒芹菜牛肉末的做法
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牛肉末，加姜末一点，蚝油一勺，生抽两勺，糖半勺，胡椒粉半勺，抓匀腌上。
芹菜切丁，姜切丝，小米辣切丁，备用。
喜欢青椒的，青椒切丁。备用。
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热锅凉油，加热后放小米辣和姜丝。
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放腌好的牛肉末，划开。
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炒到半熟。
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把芹菜丁和青椒丁倒进锅里，继续炒。
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加两勺剁椒酱，一些胡椒粉，继续炒。剁椒酱是咸的，我尝了一下咸淡刚好就没放盐，如果不吃剁椒酱的可以放点盐。
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灵魂来了，出锅前，锅边划入一瓶盖白酒。香，可能就是白酒带来的。
