至尊披萨
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人做过这道菜
依然彩虹
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 洋葱（馅料） | 小半个 |
| 马苏里拉碎芝士（馅料） | 若干 |
| 番茄酱（馅料） | 两勺 |
| 培根（馅料） | 2片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 黄油 | 15克 |
| 大虾仁（馅料） | 10个 |
| 青椒（馅料） | 小半个 |
| 豌豆玉米胡萝卜混合粒（馅料） | 适量 |
至尊披萨的做法
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牛奶，高筋，低筋粉，白糖，盐，酵母，鸡蛋全部量好放入面包机揉面。用一个揉面程序15分钟，然后加入黄油，再开一个揉面程序。揉好后就放在面包桶里发酵约30-40分钟（室温25度左右）。面团发到大约2倍大，戳一下基本不回弹就行了。
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面团取出擀成披萨盘大小，用叉子在饼坯上扎很多孔。放入烤箱二次发酵30-40分钟，可以在烤箱内放一碗热水，保湿加温。（烤箱只是容器，此时是不开火的）
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发酵好的饼坯明显变大变得松软。
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把玉米粒胡萝卜丁还有土豆（另一次披萨馅料）先在烤箱烤15分钟脱水。
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所有馅料食材切小，放炒锅或烤箱脱水（否则烤出披萨会很湿）。二次发酵结束的饼坯刷一层番茄酱，铺上培根，虾仁或其他肉类。撒一层马苏里拉碎芝士，再铺上青椒，洋葱豌豆胡萝卜玉米粒，再撒一层碎芝士。
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烤箱提前预热200度十分钟。披萨饼放进去，中层。十五至二十分钟。如果中途发现上色太重可盖锡纸。
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出炉了，香气四溢，食材满满，饼底松软，开吃吧！！
小贴士
马苏里拉开封后没用完的，放冷冻，不容易坏。否则很快长霉。
