黄黄的外焦里嫩的烤鱼

从市场买回一条2斤重的鲈鱼（小贩帮我们宰杀并清理干净），我们拿回来再清洗两遍之后，分成两半，并在鱼背上切花。然后用料酒、生抽、盐泡了半小时后，轻轻给鱼按摩去水。

然后在鱼全身涂上薄薄一层生粉、盐（要偏咸，才入味），再撒上孜然粉和黑胡椒粉。

然后放入冰箱，静待1小时。

准备生姜、洋葱、小米椒，切丝

铺上锡纸，然后把鱼从冰箱拿出来，涂抹上厚厚一层食用油。

两面塞入切好的姜丝 洋葱丝 小米椒，注意我是底部也放了同样份量的，只是图片底部看不到。

烤箱调整好上下200度，烤10到12分钟。

最后出锅，完美，外焦里嫩，特别鲜美。特别入味。