无油万能雪媚娘皮（适用糯米果，条头糕等）

炒糯米粉，我炒了挺多，事后发现只需要一点点，看下面的妙招。如果你懒得炒糯米粉，可以用熟的黄豆粉代替，我图中的黄色就是用熟黄豆粉。

蒸糯米粉步骤没拍照。糯米粉120克+玉米淀粉30克加入牛奶200ml一瓶，加入代糖，搅拌成米浆，放入微波炉高火4分钟左右，拿出来有白心再加热一下。总结，这个方法比用蒸的方法快捷了几倍，而且效果一模一样。

关键一步来了，取出蒸熟的糯米放入塑料容器，比如我这种保鲜盒，大一点更方便揉面。戴上硅胶手套（很关键不能少），加入牛奶或者水，我觉得牛奶更香，这个时候还可以品尝下糯米皮是否够甜（因为有些人喜欢皮也是甜的）。不停地把液体揉进去，这步非常关键，液体一点点加。

揉到这样可以拉丝的状态。尝一尝吧哈

接下来这个面团就可以根据需要，做成雪媚娘皮或者糯米果皮。抓一小团，用手按成饺子皮大小，（这里都不需要用到熟糯米粉，如果面团粘手你肯定哪一步做的不到位）我这次加的馅料是熟黑芝麻馅，如图所示。另一种是网购卡仕达酱。无论哪种都可以轻而易举包入，因为面皮非常有延展性！

做完团子才开始用熟糯米粉，因为成品怕粘在一起。我索性暂时放在炒完糯米粉的平底锅里。

这是加入卡仕达酱的效果，随意包起来。

抓掉一个小揪揪，就是多余的面团啦。不过，你不揪掉也可以。

做完了，看看拉丝的效果，完全不露馅！

同理，这个面团可以做条头糕，干吃汤圆等

咬一口，糯叽叽。

特意第二天拍摄，拉丝糯叽叽依旧，真是太喜欢这个方法了。