奶黄包
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兔兔兔小可爱
用料
| 奶黄馅 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 白糖 | 40克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 20克（液态） |
| 包子皮 | |
| 自发粉 | 250克 |
| 白糖 | 5克 |
| 温水 | 125克 |
奶黄包的做法
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先和面，250克自发粉加入125克温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒一醒再揉，就好揉了
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黄油热水坐浴化成液态
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2个蛋黄+20克低粉+15克玉米淀粉+20克奶粉+40克白糖+150克牛奶（牛奶分2-3次倒入）------用蛋抽搅拌均匀------再倒入液化的20克黄油，搅拌均匀
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过滤后倒入不粘锅，开小火慢慢加热，不断搅拌，搅成三不沾状态（即不粘锅、不沾铲子、手指戳一下也不沾）
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不烫手的时候马上均分蛋黄馅，冷了不好搓圆，可以分到16份
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包子皮和奶黄馅都分好，盖上保鲜膜防止变干
蒸锅里水加热
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包
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包包子手法，然后反过来放到锅内
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放入锅内再醒发
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醒发至体积变大，开火蒸20分钟，蒸完过五分钟再开锅拿出来
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16个奶黄包出锅
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软软香香
